tag:blogger.com,1999:blog-6533486436415842782024-03-13T15:31:19.689+00:00dolcispeziatie non solo!!!!
ricette semplici..sapori e profumi in cucina!!ingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.comBlogger140125tag:blogger.com,1999:blog-653348643641584278.post-44416180670382204112020-05-22T00:30:00.000+01:002020-05-22T00:33:17.733+01:00Torta alle mele senza burro,senza latte,senza uova,senza lievitoHo deciso di replicare la torta al cacao light ma in versione bianca ...e il risultato mi e' piaciuto.<br />
Ho semplicemente tolto il cacao,aggiunto un pizzico di cannella e fettine di mela(una mela).<br />
Il resto tutto uguale percio' vi rinvio al link <a href="https://dolcispeziati.blogspot.com/2020/05/torta-al-cacao-light-senza-uovasenza.html?m=1">Torta cacao light</a> e decidete voi se farla bianca o nera😊<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Y52JWUsRGeo/XscO6VUhjVI/AAAAAAAB_r8/forR65QLH583-bTayAzQaC8OKbjFNxDcwCPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200515_184641.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-Y52JWUsRGeo/XscO6VUhjVI/AAAAAAAB_r8/forR65QLH583-bTayAzQaC8OKbjFNxDcwCPcBGAsYHg/s640/IMG_20200515_184641.jpg" width="640" /></a></div>
ingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-653348643641584278.post-22398562805552761372020-05-14T22:41:00.000+01:002020-05-14T22:41:57.103+01:00Torta al cacao light senza uova,senza burro,senza latte e senza lievito!<br />
<br />
<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4zO5wDgv_b4/Xr25ygm_0TI/AAAAAAAB_H8/d01bBTd50P45P4HnMa5Jc41DKbLpo3KlgCPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200513_184103.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-4zO5wDgv_b4/Xr25ygm_0TI/AAAAAAAB_H8/d01bBTd50P45P4HnMa5Jc41DKbLpo3KlgCPcBGAsYHg/s400/IMG_20200513_184103.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-U7T_KYNz1CY/Xr25yoFCM7I/AAAAAAAB_H8/y8w6anFG1xgRYKpNwOUcxFOn2gIPiwa9ACPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200513_195846.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-U7T_KYNz1CY/Xr25yoFCM7I/AAAAAAAB_H8/y8w6anFG1xgRYKpNwOUcxFOn2gIPiwa9ACPcBGAsYHg/s640/IMG_20200513_195846.jpg" width="640" /></a></div>
Voglia di cioccolato ma senza fare troppo sgarro...desiderio di un dolce home made per la colazione ma che richiedesse poco tempo per farlo...ed eccola!<br />
Ho visto sul web varie ricette,la chiamano crazy cake(torta matta) o 3hole cake (torta dei tre buchi)<br />
E io sono stata ispirata dalla ricetta del blog Trattoria di Martina cui vi rimando<br />
<a href="https://www.trattoriadamartina.com/2013/03/3-hole-cake-ovvero-la-torta-dei-tre-buchi-senza-burro-latte-e-uova/">3hole cake blog trattoria di Martina</a><br />
Ho usato 120gr di zucchero,effettivamente un po' pochini ma poi ho messo una manciata di zucchero in superficie prima di infornare.<br />
Non ho seguito il procedimento ma ho messo tutti gli ingredienti nel robot lasciando per ultimo l' aceto di mele.<br />
Ho usato una teglia rotonda da 22cm.<br />
<br />
Che dire?risultato ottimo!cioccolatosa,umida,veloceingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-653348643641584278.post-12764536303926138282020-05-14T22:16:00.000+01:002020-05-14T22:16:00.503+01:00Polpettone di carne e verdure al vapore<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-fzQEIiuwa-A/Xr2yrAGQTjI/AAAAAAAB_Hw/fF-iiyRdcngJhbHaFberggy-GCJE8EZCACPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200513_131410.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-fzQEIiuwa-A/Xr2yrAGQTjI/AAAAAAAB_Hw/fF-iiyRdcngJhbHaFberggy-GCJE8EZCACPcBGAsYHg/s320/IMG_20200513_131410.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-RZ8FgKGdFX8/Xr2yrEIIecI/AAAAAAAB_Hw/9q1QdPNLDzoVa8dDAfHGQ3cTK6p3SE9gwCPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200513_131649.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-RZ8FgKGdFX8/Xr2yrEIIecI/AAAAAAAB_Hw/9q1QdPNLDzoVa8dDAfHGQ3cTK6p3SE9gwCPcBGAsYHg/s640/IMG_20200513_131649.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Ingredienti<br />
300gr carne macinata<br />
Una zucchina<br />
Una carota<br />
Pan grattato 2cucchiai<br />
Grana grattugiato 1cucchiaio<br />
Sale un pizzico<br />
Un uovo<br />
4fettine di prosciutto cotto<br />
sottilette o provola<br />
<br />
Mettere la carne macinata in.una ciotola,grattugiare la zucchina e la carota.Aggiungere l'uovo,il sale ,il pangrattato e amalgamare.<br />
Prendere un foglio di carta da forno e adagiare il composto creando un rettangolo<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-suIf-HAmgCY/Xr2yGkZ8IEI/AAAAAAAB_Ho/v8cz2EMfuNIrZro2upp8H6MdEYTOyJUugCPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200513_122555.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-suIf-HAmgCY/Xr2yGkZ8IEI/AAAAAAAB_Ho/v8cz2EMfuNIrZro2upp8H6MdEYTOyJUugCPcBGAsYHg/s320/IMG_20200513_122555.jpg" width="320" /></a></div>
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Aggiungere il prosciutto e la sottiletta</div>
<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-XTzQpj4Ae0U/Xr2yGvPd38I/AAAAAAAB_Ho/H92hDSCj7OI-aOuNJQ1JH8g5iBmus45mwCPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200513_122743.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-XTzQpj4Ae0U/Xr2yGvPd38I/AAAAAAAB_Ho/H92hDSCj7OI-aOuNJQ1JH8g5iBmus45mwCPcBGAsYHg/s320/IMG_20200513_122743.jpg" width="320" /></a></div>
Arrotolare su se stesso aiutandosi con la carta da forno e chiudere bene tipo caramella.. Mettere sulla vaporiera e cuocere per 25minuti.<br />
<br />
Ed ecco la reazione di mia figlia.."mamma a vederlo e' brutto ma il sapore e' buono"😂😂 e cosi''ha chiesto il bis<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Evsqy2MVDdg/Xr2yGixMGlI/AAAAAAAB_Ho/Py0mJyIBtckL41IdoPMFv-GRJSgkSyMoQCPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200513_123031.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-Evsqy2MVDdg/Xr2yGixMGlI/AAAAAAAB_Ho/Py0mJyIBtckL41IdoPMFv-GRJSgkSyMoQCPcBGAsYHg/s320/IMG_20200513_123031.jpg" width="320" /></a></div>
<br />ingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-653348643641584278.post-38062293279120262322020-05-12T04:46:00.000+01:002020-05-12T04:46:02.960+01:00Marmellata di ribes neri e mela<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-TSQNJSBK3Tc/XrobdFsNxGI/AAAAAAAB92U/8Qkt6LdUrG43ctDG8RrWiqsDKLBZEDnjwCPcBGAsYHg/s1600/IMG_20180624_164824.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-TSQNJSBK3Tc/XrobdFsNxGI/AAAAAAAB92U/8Qkt6LdUrG43ctDG8RrWiqsDKLBZEDnjwCPcBGAsYHg/s400/IMG_20180624_164824.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-XOjf12GctfU/XrobdIn_S-I/AAAAAAAB92U/fFMKVcwhNusDqzGHYQX6y3mDh_RQZRJwwCPcBGAsYHg/s1600/IMG_20190630_114904.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-XOjf12GctfU/XrobdIn_S-I/AAAAAAAB92U/fFMKVcwhNusDqzGHYQX6y3mDh_RQZRJwwCPcBGAsYHg/s400/IMG_20190630_114904.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-C0nIxwmGQBg/XrobdF98cLI/AAAAAAAB92U/nFAXiti8JI4Di2pMXs3DRzOdDXwTRVj-QCPcBGAsYHg/s1600/IMG_20190701_140719.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-C0nIxwmGQBg/XrobdF98cLI/AAAAAAAB92U/nFAXiti8JI4Di2pMXs3DRzOdDXwTRVj-QCPcBGAsYHg/s640/IMG_20190701_140719.jpg" width="480" /></a></div>
Questa e' una marmellata a mm 0,una ricetta che risale a luglio 2019,quando l'unica pianta che ho di ribes neri mi ha fatto questo regalo (nel 2018 il quantitativo era bastato per un solo vasetto).<br />
Il sapore dei ribes e' davvero troppo forte per essere mangiato cosi'...direi che smorzato dalle mele e' particolare ma decisamente gradevole.<br />
<br />
Ingredienti<br />
500gr di ribes neri<br />
2mele gialle<br />
Succo di mezzo limone<br />
200gr di zucchero<br />
<br />
Ho lavato e poi pulito bene I ribes,li ho messi in pentola con le mele sbucciate e tagliate a cubetti,il succo di limone e lo zucchero.Ho fatto cuocere a fiamma bassa per 30minuti mescolando frequentemente.Ho sterilizzato I barattoli al microonde,asciugati e ho quindi versato la marmellata bollente. Chiuso I barattoli e messi a testa in giu' fino a raffreddamento.<br />
<br />
PS.se vi sembra siano rimasti troppi pezzettoni grossi che non vi piacciono potete usare il frullatore a immersione a fine cottura<br />
Pss..io ho usato relativamente poco zucchero perche' la quantita' era cosi poca che due barattoli finiscono in men che non si dica e poi le mele addolciscono tanto il sapore agro aspro dei ribes.<br />
Cmq a meta' cottura si puo' assaggiare e regolare a piacere lo zucchero.<br />
<br />ingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-653348643641584278.post-58847305713929093592020-05-12T02:24:00.000+01:002020-05-12T02:33:44.602+01:00Pizzette di melanzane<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Py7hwBdA1zg/Xrn6dw4Bt1I/AAAAAAAB91U/fo_cj3_vU6oWlp2QCrDtOwzR1a-PF6yuQCPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200511_190203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-Py7hwBdA1zg/Xrn6dw4Bt1I/AAAAAAAB91U/fo_cj3_vU6oWlp2QCrDtOwzR1a-PF6yuQCPcBGAsYHg/s320/IMG_20200511_190203.jpg" width="320" /></a></div>
Oggi era la giornata giusta per consumare due melanzane che giacevano nel frigo...e sara' una data da ricordare...mia figlia ha deciso che da oggi mangera' le melanzane!Lei che di solito faceva storie e puntualmente le lasciava a bordo piatto(perche' a casa nostra si cucina stessa cosa per tutti...piace o no e si assaggia sempre)..oggi mi ha detto "mamma non capisco perche' non le cucini quasi mai". E alla mia risposta "perche' mi dici sempre che non ti piacciono"..ha prontamente risposto "e invece da oggi mi piacciono!"😂😂<br />
pasta alla Norma a pranzo e pizzette di melanzane a cena che sono andate a ruba<br />
Facilissime da fare!<br />
Ingredienti:<br />
Una melanzana<br />
Un po' di sugo gia' pronto<br />
Mozzarella tagliata a cubetti o provola<br />
Sale q.b.<br />
Origano q.b.<br />
Ho semplicemente tagliato le melanzane a fettine abbastanza sottili(3/5millimetri).Le ho adagiate su una teglia ricoperta di carta da forno e ho messo un pizzico di sale.<br />
Ho infornato in forno gia' caldo a 200gradi per 15minuti.<br />
Ho poi messo su ogni fettina la salsa di pomodoro aiutandomi con un cucchiaino,I cubetti di mozzarella e l' origano.<br />
Infornato per 5minuti a 180gradi.<br />
E voila'!😃<br />
PS. Per il mio bimbo di 15mesi non ho messo mozzarella e le ho lasciate solo rosse con il pomodoro ma volendo va bene anche un po' di formaggio grattugiato da mettere appena escono dal forno.ingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-653348643641584278.post-81214300695364104872020-05-08T05:38:00.000+01:002020-05-08T05:38:56.688+01:00Focaccia di Nino<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-0U7hOas8CrY/XrTgjV0hVOI/AAAAAAAB9e8/s_7VAYV3K-Aup-0_CIPB_njIntWFxIm0gCPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200502_192841.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-0U7hOas8CrY/XrTgjV0hVOI/AAAAAAAB9e8/s_7VAYV3K-Aup-0_CIPB_njIntWFxIm0gCPcBGAsYHg/s400/IMG_20200502_192841.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-rnn9Vbapqiw/XrTgjR-Xv5I/AAAAAAAB9e8/X58MOwpG-k4dPabvRRvdWlvCrp9gTJ8-wCPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200502_194415.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-rnn9Vbapqiw/XrTgjR-Xv5I/AAAAAAAB9e8/X58MOwpG-k4dPabvRRvdWlvCrp9gTJ8-wCPcBGAsYHg/s320/IMG_20200502_194415.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-PA8JeZ23tH8/XrTgKkV8FAI/AAAAAAAB9e0/EXg_hEl_LDQtXZYjnCiVWta3c9qs9oTDQCPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200502_192427.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-PA8JeZ23tH8/XrTgKkV8FAI/AAAAAAAB9e0/EXg_hEl_LDQtXZYjnCiVWta3c9qs9oTDQCPcBGAsYHg/s320/IMG_20200502_192427.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
Da un po' ho comprato il monsieur cuicine e una delle ricette che spopolava I primi tempi era la focaccia di Nino che era famosa per la preparazione con il bimby.<br />
Potevo non provarla?😂😂provata e riprovata e sempre un successone ma con il tempo l' ho modificata ridiucendo drasticamente il lievito ,e cambiando le farine.<br />
<br />
Ingredienti<br />
Una patata media cruda<br />
6gr lievito di birra fresco<br />
600gr farina (meta' manitoba e meta' semola...o con tre farine manitoba semola e integrale' )<br />
450ml di acqua<br />
un cucchiaio di sale<br />
Un cucchiaino di zucchero<br />
Per farcire:pomodorini,origano<br />
<br />
Mettere nel recipiente la patata a pezzetti e il lievito.azionare 10sec vel 10<br />
Mettere nel boccale gli altri ingredienti e impastare 3minuti.<br />
Lasciare lievitare nel boccale con coperchio chiuso finche' non raggiunge il coperchio...con questa quantita' di lievito che uso io ci vogliono un due/3ore.<br />
Prendere due teglie ,rivestire con carta da forno bagnata e strizzata e poi oliata. Con l'aiuto di una spatola in silicone versare l' impasto nelle teglie e aiutandosi con mani unte stendere.Lasciare altri 10/15minuti a lievitare in teglia.Condire con pomodorini tagliati a meta',origano e un filo di olio.<br />
Cuocere in forno gia' caldo ventilato 200gradi per 20minuti.<br />
Io ho anche usato lo stesso impasto farcendolo come pizza margherita<br />
Per chi non ha bimby,monsieur cuicine o simili, basta usare un omogenizzatore per la patata e il lievito e amalgamare poi resto ingredienti impastando a mano.Far lievitare in un recipiente con coperchioingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-653348643641584278.post-82885528046886319172020-05-08T05:00:00.000+01:002020-05-08T05:00:48.797+01:00Ravioli cinesiTempo fa avevo gia' pubblicato la ricetta<br />
<a href="https://dolcispeziati.blogspot.com/search/label/ravioli%20cinesi?m=0">Ravioli cinesi originali </a><br />
in questi giorni io e la mia bimba l'abbiamo replicata ma con quantita' minori.Ne saranno usciti piu' di una ventina (ahime' non li ho contati..)e stavolta il ripieno non era quello originale perche' non avevo tutti gli ingredienti ma son venuti davvero buoni...devo solo esercitarmi sulla piegatura per chiuderli😂💪<br />
Per la sfoglia<br />
200gr farina 00<br />
100ml di acqua<br />
Un cucchiaino di olio<br />
<br />
Per il ripieno<br />
250gr di macinata mista(tipo da sugo)<br />
1carota grattugiata<br />
1zucchina grattugiata<br />
1 pizzico di sale<br />
<br />
Impastare farina e acqua eventualmente aggiungerne se necessario.<br />
Lasciare riposare 10minuti.<br />
Nel frattempo preparare il composto per il ripieno amalgamando tutti gli ingredienti.<br />
Riprendere la palla di farina e acqua e mettere sulla spianatoia spolverizzata di farina,dividere in piu parti.Fare dei cilindri di circa 3cm di diametro.Tagliare dei tocchetti di circa 2cm.<br />
Stendere ciascun tocchetto con il mattarello con l'aiuta della farina per non attaccare!Bisogna formare dei dischi molto sottili,circa 1mm.<br />
Non fate il mio errore e mettete I dischi pronti su un vassoio belli stesi con un velo di farina senza accatastarli perche' rischiate si attacchino tutti!<br />
Prendere in mano il disco,versare il composto su ogni disco e chiuderlo...(provate a cercare qualche tutorial valido su youtube sulla chiusura...c'e' chi usa lo stampo a mezzaluna ma l'effetto non e' lo stesso).<br />
Cuocere a vapore per circa 15minuti.<br />
Io alla fine dopo la cottura al vapore li ho saltati in padella con un filo di olio e salsa di soia...mia figlia li ha italianizzati con sugo di pomodoro semplice😃<br />
Il risultato e' sempre soddisfacente...certo che faticaccia stendere I dischi di sfoglia uno alla volta ...per poi non parlare della chiusura ...ma su questo miglioreremo!<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-dspwo7MokM8/XrTWjcdSuiI/AAAAAAAB9eo/MPlQcNw45YwH6hTA_ZtcTH2rQDnCdPZMgCPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200506_130710.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-dspwo7MokM8/XrTWjcdSuiI/AAAAAAAB9eo/MPlQcNw45YwH6hTA_ZtcTH2rQDnCdPZMgCPcBGAsYHg/s320/IMG_20200506_130710.jpg" width="480" /></a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-J4svuUvxxmM/XrTWjW_jgVI/AAAAAAAB9eo/r1cbUVdpU8s-sqdfhBqckxnXscU9_vuXQCPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200508_052101.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1360" data-original-width="1600" height="340" src="https://1.bp.blogspot.com/-J4svuUvxxmM/XrTWjW_jgVI/AAAAAAAB9eo/r1cbUVdpU8s-sqdfhBqckxnXscU9_vuXQCPcBGAsYHg/s400/IMG_20200508_052101.jpg" width="400" /></a></div>
<br />ingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-653348643641584278.post-75048335519720145072020-05-08T04:09:00.001+01:002020-05-08T04:09:06.048+01:00Ravioli ripieni di ricotta e mortadellaRicetta a quattro mani con la mia bimba 7enne che sta diventando bravissima in cucina!<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-OyOxqm1KAhQ/XrTM340-gAI/AAAAAAAB9eE/C5WbVddZv8YbV26HHWfQ_5-K5ObSkxFbwCPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200508_050401.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1208" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-OyOxqm1KAhQ/XrTM340-gAI/AAAAAAAB9eE/C5WbVddZv8YbV26HHWfQ_5-K5ObSkxFbwCPcBGAsYHg/s200/IMG_20200508_050401.jpg" width="150" /></a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-isuY3WubIUA/XrTM32wnFjI/AAAAAAAB9eE/FoTowucx8aY0nAywIX81uoEztzn1KC3yACPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200508_050440.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1300" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-isuY3WubIUA/XrTM32wnFjI/AAAAAAAB9eE/FoTowucx8aY0nAywIX81uoEztzn1KC3yACPcBGAsYHg/s200/IMG_20200508_050440.jpg" width="162" /></a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-O1KZd2T7MFk/XrTM37Fdu6I/AAAAAAAB9eE/vx8jDXe3Tm0mI7-T-5_UUFePa-2tJp4_QCPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200508_050537.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1279" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-O1KZd2T7MFk/XrTM37Fdu6I/AAAAAAAB9eE/vx8jDXe3Tm0mI7-T-5_UUFePa-2tJp4_QCPcBGAsYHg/s200/IMG_20200508_050537.jpg" width="159" /></a></div>
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<br />
Per la sfoglia<br />
3uova<br />
300gr semola<br />
<br />
Per il ripieno<br />
300gr ricotta<br />
50gr grana grattugiato<br />
Un bel po di noce moscata<br />
4fettine di mortadella<br />
2cucchiai di pangrattato<br />
Un pizzico di sale<br />
<br />
Io ho impastato gli ingredienti per la sfoglia con un robot da cucina per 2minuti circa.<br />
Nel frattempo messo in un recipiente gli ingredienti del ripiano e mescolato con frullatore a immersione.<br />
Messo su spianatoia l'impasto, diviso in 6pezzi e grazie alla macchina per stendere a manovella ho fatto le sfoglie.(ho una imperia molto basic ..e sono arrivata al numero 6per lo spessore)<br />
Su una sfoglia con un cucchiaino messo il composto, spennelato I bordi con pennello e acqua,coperto con altra sfoglia e pressato bene I contorni intorno alla parte con ripieno.Infine con una rotella zigrinata ho tagliato I ravioli .Consiglio di adagiarli su un vassoio cosparso con un po di semola e su un solo strato(noi abbiamo erroneamente messo su un piatto accatastandoli e per fortuna ci ha salvato aver versato un velo di semola dal non farli attaccare...comunque prossima volta vassoio!)<br />
Si va avanti cosi' fino ad esaurimento ingredienti.<br />
Far bollire una pentola con acqua salata e aggiungere I ravioli,cuocere 5minuti .Scolare e condire.<br />
Come condimento abbiamo usato semplice burro e salvia.<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-dX6YK3OAqWE/XrTKo8dNMiI/AAAAAAAB9do/13Cmg3cgFEAOf2AluBra-pT11tOZuNQMQCPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200507_134541.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-dX6YK3OAqWE/XrTKo8dNMiI/AAAAAAAB9do/13Cmg3cgFEAOf2AluBra-pT11tOZuNQMQCPcBGAsYHg/s640/IMG_20200507_134541.jpg" width="480" /></a></div>
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<br />ingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-653348643641584278.post-5848413648199702322020-04-23T05:07:00.000+01:002020-05-08T04:18:26.151+01:00Risotto con crema di piselli,mozzarella e bacon croccante<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-d5gM6nUZYA4/XqEQp2ySmJI/AAAAAAAB7F4/9CXhfL0eio8osokRw-GEKQ4rOEIiqUDIwCPcBGAsYHg/s1600/IMG_20191123_123147.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-d5gM6nUZYA4/XqEQp2ySmJI/AAAAAAAB7F4/9CXhfL0eio8osokRw-GEKQ4rOEIiqUDIwCPcBGAsYHg/s320/IMG_20191123_123147.jpg" width="240" /></a></div>
Una delle soluzioni che va alla grande ormai in casa e' frullare tutte le cose che si fa fatica a mangiare...e cosi' anche I piselli.<br />
L'idea di questa ricetta l'ho rubata ad un ristorante dove lo abbiamo provato la prima volta ed era ottimo...poi non so se il procedimento sia uguale ma il risultato si...da provare!!<br />
Per fare questo risotto utilizzo metodo classico per fare risotto e solitamente brodo di pollo.<br />
Quindi metto in una pentola olio e riso,faccio tostare e aggiungo vino bianco.Faccio sfumare e inizio ad aggiungere il brodo caldo poco per volta.<br />
Cuocio I piselli con abbondante cipolla e li frullo,li aggiungo poi a meta' cottura al risotto.<br />
Faccio rosolare il bacon ma va bene anche lo speck o la pancetta a cubetti .<br />
Quando il risotto e' pronto impiatto aggiungendo I cubetti di mozzarella e su in cima il bacon croccante<br />
La mozzarella al bimbo piccolo ancora non la metto per paura di soffocamento..e neanche il bacon...pero' essendo aggiunte finali non ci impediscono di mangiare tutti lo stesso piatto.<br />
Mia figlia si lecca I baffi..e chiede il bis..mamma e' buonissimo,con che cosa e' fatto?...<br />
Con I piselli!<br />
Mamma lo sai che non mi piacciono I piselli?!<br />
Eh si...ho visto😂😂😜ingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-653348643641584278.post-42190895562227816362020-04-23T04:21:00.000+01:002020-04-23T04:21:27.010+01:00le mie lasagne<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-QSmTo4P-Uts/XqEGueGdIjI/AAAAAAAB7FU/C5vPWpiW1jEQQvxB3eR3bd18NPHuS7UVACPcBGAsYHg/s1600/20160206_194628.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-QSmTo4P-Uts/XqEGueGdIjI/AAAAAAAB7FU/C5vPWpiW1jEQQvxB3eR3bd18NPHuS7UVACPcBGAsYHg/s320/20160206_194628.jpg" width="320" /></a></div>
Devo dire che ormai son diventata bravina a fare le lasagne...parliamo delle lasagne più classiche che esistono!<br />
300gr carne macinata da sugo<br />
2 carote<br />
1 cipolla<br />
olio evo q.b<br />
sale<br />
noce moscata un pizzico<br />
Un goccio di vino bianco<br />
lasagne una confezione (sfogliavelo Rana o simili nel banco frigo)<br />
besciamella<br />
grana grattugiato<br />
salsa di pomodoro<br />
<br />
Inizio a preparare il sugo facendo soffriggere olio cipolla e carote tagliate a cubettini minuscoli,aggiungo carne ,sale e un goccio di vino,faccio sfumare e aggiungo noce moscata,salsa di pomodoro.Faccio cuocere almeno 15/20min mescolando ogni tanto<br />
Prendo una teglia e metto carta da forno.Verso un po' di sugo e inizio a mattere il primo strato di lasagne.Copro con ragu',spolverata di grana e un filo di besciamella .Secondo strato di lasagne e quindi ragu' grana e besciamella...vado avanti con gli strati.L' ultimo e' lasagne,salsa semplice,spolverata di grana .<br />
Copro con carta stagnola<br />
Faccio cuocere in forno gia caldo a 180per 10minuti.Tolgo la stagnola e cuocio altri 10minuti.<br />
Lasciare raffreddare e gustare😋 se ne dovessero avanzare per il giorno dopo sono ancora piu' buone😊😊<br />
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ingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-653348643641584278.post-81565866172537009142020-04-23T03:53:00.000+01:002020-04-23T03:57:19.848+01:00Tagliatelle home made<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-_piRgnRT18M/XqEBAXe6npI/AAAAAAAB7FA/FWq8O4lxppE7x7Jvu_hGlOVy-nbNcjPDQCPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200329_125257.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-_piRgnRT18M/XqEBAXe6npI/AAAAAAAB7FA/FWq8O4lxppE7x7Jvu_hGlOVy-nbNcjPDQCPcBGAsYHg/s320/IMG_20200329_125257.jpg" width="320" /></a></div>
Altra ricetta supercollaudata e superfacile<br />
200gr di farina di semola<br />
2uova<br />
(Aumentare le dosi sempre con questa proporzione)<br />
Verso nel robot e impasto 2minuti.Si formera' la classica palla.<br />
Divido l'impasto in piu' parti e inizio a stendere con la macchina(vecchio modello a manovella si parte dallo spessore 1 per poi arrivare al 4/5)<br />
Il pezzo bel liscio e sottile(ma io preferisco non troppo) lo passo nel rullo apposito per tagliatelle.<br />
Per farle senza macchina basta stendere con mattarello ,arrotolare il tutto e tagliare le tagliatelle.<br />
Cottura in acqua che bolle e salata per 5/6minuti<br />
P.S.ho provato a fare anche le orecchiette ma rifaro' un altro post quando saro' diventata piu' brava con il formato...comunque ho usato lo stesso impasto<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-M3XMoPzH7ZA/XqEBARs20WI/AAAAAAAB7FA/hlcSB2ZA6fEbmpgpJ5VC69cyv9NH8GlgwCPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200329_120002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-M3XMoPzH7ZA/XqEBARs20WI/AAAAAAAB7FA/hlcSB2ZA6fEbmpgpJ5VC69cyv9NH8GlgwCPcBGAsYHg/s320/IMG_20200329_120002.jpg" width="240" /></a></div>
<br />ingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-653348643641584278.post-27287779833167636882020-04-23T03:38:00.000+01:002020-04-23T03:38:22.539+01:00pizza ...non puo' mancare in quarantena<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-SC_hg7pSX4U/XqD-fDhcEZI/AAAAAAAB7Ec/-8R3WS5kp4QVjb_IOqTmh0rJtvpmE0UyACPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200215_191444.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-SC_hg7pSX4U/XqD-fDhcEZI/AAAAAAAB7Ec/-8R3WS5kp4QVjb_IOqTmh0rJtvpmE0UyACPcBGAsYHg/s320/IMG_20200215_191444.jpg" width="240" /></a></div>
Ormai un must di queste settimane<br />
Ricettina un po' diversa dagli altri post e con un impasto iniziale piu' morbido<br />
500gr farina (io uso generalmente 250gr semola e 250gr manitoba...ho provato anche la farina 1 facendo un mix delle tre)<br />
Una bustina di lievito mastro fornaio pane angeli<br />
2cucchiaini di zucchero<br />
1cucchiaino di sale<br />
40ml olio evo<br />
400ml acqua tiepida<br />
Verso tutto nel robot e impasto per tre minuti.<br />
Con l'aiuto della leccarda verso in un recipiente e copro con pellicola,lascio lievitare per almeno 2ore<br />
Prendo due teglie da forno grandi,rivesto di carta da forno bagnata e strizzata,ungo con un po di olio.<br />
Divido in due l'impasto e con le mani un po oliate stendo nelle teglie.<br />
Lascio lievitare ancora un po'.<br />
Scaldo la salsa e aggiungo olio origano e un pizzico di sale.<br />
Verso il sugo sulla pizza e inforno (forno gia' caldo!)a 220° x 20minuti<br />
Aggiungo la mozzarella a cubettini e cuocio ancora per altri 3/5minuti<br />
Esce una pizza mediamente alta e morbida😋<br />
PS.se avete piu' tempo per la lievitazione potete dimezzare la bustina<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-pboKu0DG4sg/XqD_FbDVFDI/AAAAAAAB7Eo/kiPU56HTBYYn2tlhxfj2dG2T4go5Mj4LgCPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200208_193814.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-pboKu0DG4sg/XqD_FbDVFDI/AAAAAAAB7Eo/kiPU56HTBYYn2tlhxfj2dG2T4go5Mj4LgCPcBGAsYHg/s320/IMG_20200208_193814.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-PJx34BuLnK4/XqD-14PbTkI/AAAAAAAB7Ek/Ws552MqKbEwQHeo_9BqmGfKTHSHQtN5zACPcBGAsYHg/s1600/IMG_20181107_193907.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-PJx34BuLnK4/XqD-14PbTkI/AAAAAAAB7Ek/Ws552MqKbEwQHeo_9BqmGfKTHSHQtN5zACPcBGAsYHg/s320/IMG_20181107_193907.jpg" width="240" /></a></div>
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ingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-653348643641584278.post-39591465595049109992020-04-23T02:40:00.000+01:002020-04-23T03:22:50.067+01:00Omlette Nuvolette<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-jeiowZJWFvM/XqD75hIEbGI/AAAAAAAB7EQ/WYECwnEEswQkx6D9MMdAiyc37dSINbYTwCPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200407_191651.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-jeiowZJWFvM/XqD75hIEbGI/AAAAAAAB7EQ/WYECwnEEswQkx6D9MMdAiyc37dSINbYTwCPcBGAsYHg/s320/IMG_20200407_191651.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-catGrmk7emI/XqD75sz8KGI/AAAAAAAB7EQ/XSwIjsnKDhwUCM2qjj7YxbVn6byWWIvrwCPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200407_191734.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-catGrmk7emI/XqD75sz8KGI/AAAAAAAB7EQ/XSwIjsnKDhwUCM2qjj7YxbVn6byWWIvrwCPcBGAsYHg/s320/IMG_20200407_191734.jpg" width="320" /></a></div>
Ed ecco che la quarantena puo' servire a mettere mano ad un blog abbandonato da anni...non che sia morta di fame o non abbia cucinato e sperimentato...ma il tempo per scrivere e pubblicare non c'e' mai stato...la mia bimba che ormai ha 7anni,nuova casa e per finire l'arrivo del nostro secondo bimbo terremoto😊<br />
Ricomincio con questa ricettina da pochi minuti che in questi giorni abbiamo copiato un po' di volte e che fa impazzire la mia Sabry.<br />
Ricetta della mitica "fatto in casa da Benedetta"<br />
Vi rimando al link della video ricetta<br />
<a href="https://youtu.be/uHQZhQP6Q88">https://youtu.be/uHQZhQP6Q88</a><br />
Io ho usato una padella grande per 3uova e poi ho diviso in due e ho servito...😋<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Sso71hpPhb8/XqDu8bdG6TI/AAAAAAAB7D4/VMcu33zxShU-aybmlSA0MvK6Fli-NEw3ACPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200422_192719.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-Sso71hpPhb8/XqDu8bdG6TI/AAAAAAAB7D4/VMcu33zxShU-aybmlSA0MvK6Fli-NEw3ACPcBGAsYHg/s320/IMG_20200422_192719.jpg" width="320" /></a></div>
<br />ingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-653348643641584278.post-13614049953171795902014-03-31T22:30:00.002+01:002014-03-31T22:30:47.218+01:00riso con zucchine e pancetta250gr di riso<br />
Uno scalogno<br />
Una zucchina grande<br />
200gr di pancetta<br />
70gr yogurt bianco<br />
Vino bianco q.b.<br />
Sale q.b.<br />
<br />
Grattuggiare la zucchina, mettere un filo di olio in una padella e versare lo scologno tagliato a piccoli pezzi e poi la zucchina e un pizzico di sale.Aggiungere un po di acqua o del brodo e far cuocere almeno 10minuti.<br />
Nel frattempo mettere a bollire l'acqua e versare il riso.<br />
In un'altra padellina far cuocere bene la pancetta con il vino, scolare a fine cottura eventuale grasso e mescolare la pancetta con le zucchine.Amalgamare bene il riso cotto, aggiungendo lo yogurt.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-YknQE6g4K3s/UzneUo_or1I/AAAAAAAAK0k/C1w8sUUqJXc/s1600/20140319_123636.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-YknQE6g4K3s/UzneUo_or1I/AAAAAAAAK0k/C1w8sUUqJXc/s1600/20140319_123636.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mPM1CtI8f8s/UznedSmEznI/AAAAAAAAK0s/zReqx9o-NDI/s1600/20140319_124453.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-mPM1CtI8f8s/UznedSmEznI/AAAAAAAAK0s/zReqx9o-NDI/s1600/20140319_124453.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br />ingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-653348643641584278.post-46766676116392658512013-11-17T21:49:00.000+00:002013-11-17T21:49:10.485+00:00pizza con farina integraleE per concludere il weekend...pizza con farina integrale..e con lunga lievitazione....<br />
Giudizio complessivo:buon sapore e buona consistenza anche se l'integrale sembra rendere più asciutto in generale il composto..prossima volta provo a invertire la quantità delle 2farine.<br />
<br />
300 gr farina integrale<br />
200 gr farina 00<br />
1 cucchiaino di sale<br />
2 cuchhiaini di zucvhero<br />
Una bustina di lievito<br />
250ml di acqua tiepida<br />
3 cucchiai di olio evo<br />
<br />
Ho messo prima nel robot gli ingredienti asciutti e poi i liquidi..ho azionato e fatto girare per qualche minuto.<br />
Appena si è formata la palla, l'ho presa con le mani impastando ancora un po' , poi ho messo il tutto in recipiente e coprendo con un canovaccio.<br />
Ho messo il recipiente sul termosifone tiepido....e lì l'ho lasciato per ben 6ore...<br />
Ho messo quindi nelle teglie e cosparso con pomodoro, origano e olio.<br />
Infornato a 220 gradi per 25minuti...gli ultimi 5minuti ho messo la mozzarella a cubetti.<br />
Con queste quantità mi son uscite 3pizze formato piatto piano e belle altine.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5e2VlvKmobQ/Uok5QgRkEAI/AAAAAAAAI7o/ieO4kxec5qA/s1600/20131117_185319.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-5e2VlvKmobQ/Uok5QgRkEAI/AAAAAAAAI7o/ieO4kxec5qA/s320/20131117_185319.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4mlHyjYCnRg/Uok5QljXGKI/AAAAAAAAI7o/o6iVP2L3jmk/s1600/20131117_185521.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-4mlHyjYCnRg/Uok5QljXGKI/AAAAAAAAI7o/o6iVP2L3jmk/s320/20131117_185521.jpg" width="320" /></a></div>
ingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-653348643641584278.post-73380633482588097162013-11-17T12:48:00.001+00:002013-11-17T12:50:55.169+00:00ciambella integraleEcco il mio dolce di oggi!!!la domenica un dolcetto ci vuole e integrale da'l'idea di diminuire i sensi di colpa per la mia troppa golosità:)<br />
<br />
125gr farina 00<br />
125 gr farina integrale<br />
2 cucchiai di miele<br />
2uova intere<br />
1yogurt (io ho usato yogurt al caffè..ma nn si capiva)<br />
2cucchiai di olio di semi<br />
1/2bustina di lievito.<br />
<br />
Ho messo tutti gli ingredienti nel robot da cucina tranne il lievito.Ho azionato e fatto andare qualche minuto e alla fine ho miscelato anche il lievito.<br />
Ho versato il composto in uno stampo da ciambella imburrato e infornato, in forno già caldo a 175 per 25minuti.Fare prova stecchino e toglier dal forno?<br />
Cospargere con zucchero a velo appena la ciambella si raffredda.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-629WRfSFu1w/Uoi68kOI23I/AAAAAAAAI1k/wbFuAiK45xo/s1600/20131117_133341.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-629WRfSFu1w/Uoi68kOI23I/AAAAAAAAI1k/wbFuAiK45xo/s320/20131117_133341.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dKeujR2ZL_w/Uoi68g2supI/AAAAAAAAI1k/EDNIUXAJPNc/s1600/20131117_133604.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-dKeujR2ZL_w/Uoi68g2supI/AAAAAAAAI1k/EDNIUXAJPNc/s320/20131117_133604.jpg" width="320" /></a></div>
<br />ingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-653348643641584278.post-48736312320070453822013-11-15T21:19:00.000+00:002013-11-15T21:19:39.754+00:00hamburger mix vitello e carote e patate dolci<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eDWyC-15tMk/UoaMzLNp-1I/AAAAAAAAIwA/we-7Qofs_S8/s1600/20131104_185641.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-eDWyC-15tMk/UoaMzLNp-1I/AAAAAAAAIwA/we-7Qofs_S8/s320/20131104_185641.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
La mia bimba inizia a selezionare la verdura da mangiare...e mi son accorta che le carote sparivan dal piatto...ma finivano sul pavimento, sotto il seggiolone...furbetta!!<br />
E quindi ho preparato questo piatto furbo...e non ha saputo dir no neanche alle carote!!<br />
Ho lessato 3 carote e le ho ridotte in poltiglia con una forchetta.<br />
Ho versato la carne macinata in una ciotola e mescolato carne e carote lesse.<br />
Ho quindi fatto degli hamburger che ho cosparso di semi di sesamo.<br />
Li ho messi a cuocere in un pentolino antiaderente, girando dopo pochi minuti dall'altro lato.<br />
Li ho poi serviti con contorno di patate dolci al forno.<br />
Ho preso una grossa patata dolce, l'ho sbucciata, lavata e ne ho ricavato fettine dottili.<br />
Le ho messe in una teglia con olio evo e fatto cuocere 20minuti a 200gradi.ingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-653348643641584278.post-1792780515915801772013-11-07T22:16:00.000+00:002013-11-07T22:16:23.198+00:00torta cioccomenta di Benedetta Parodi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ho provato a farla un sacco di volte, ed è diventato il mio secondo cavallo di battaglia!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
È una ricetta molto semplice,si sporca poco e se si segue alla lettera è da risultato sicuro!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
L'ho portata ai miei colleghi e l'han divorata, e poi l'ho fatta come torta al volo per il compleanno del mio amore.....poi l'ho ricoperta con glassa al cioccolato (cioccolato fondente, un po di latte e burro) e ho improvvisato la scritta con dei canditi all'arancia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Vi rimando alla ricetta originale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
http://imenudibenedetta.blogspot.com/2013/01/torta-ciocco-menta.html</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RjViGYQiORY/UnwPCBNS6rI/AAAAAAAAIA4/qoFZub0w7-w/s1600/20130628_182758.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-RjViGYQiORY/UnwPCBNS6rI/AAAAAAAAIA4/qoFZub0w7-w/s320/20130628_182758.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-P38Rmo03HcU/UnwPCAeIqMI/AAAAAAAAIA4/ImWxP1clHYo/s1600/20130629_135825.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-P38Rmo03HcU/UnwPCAeIqMI/AAAAAAAAIA4/ImWxP1clHYo/s320/20130629_135825.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-CThC5-sgAxw/UnwPCFUfjvI/AAAAAAAAIA4/WnT4NfnFWiw/s1600/20130924_111705.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-CThC5-sgAxw/UnwPCFUfjvI/AAAAAAAAIA4/WnT4NfnFWiw/s320/20130924_111705.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nXwpjWmL4gA/UnwPCOAyMgI/AAAAAAAAIA4/QVP1EBsPzFw/s1600/20130924_123639.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-nXwpjWmL4gA/UnwPCOAyMgI/AAAAAAAAIA4/QVP1EBsPzFw/s320/20130924_123639.jpg" width="240" /></a></div>
<br />ingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-653348643641584278.post-20562425581589192452013-11-07T21:55:00.000+00:002013-11-07T21:55:45.618+00:00tortino di verza, tofu e semi di linoRicettina un po' light e un po' vegetariana....cmq facile facile!!<br />
<br />
1rotolo di pasta sfoglia<br />
2uova<br />
300 gr di verza già cotta<br />
80 gr di tofu<br />
Una manciata di semi di lino<br />
<br />
<br />
Stendere la sfoglia, adagiare la verza e il tofu tagliato a cubetti.<br />
Sbattere 2 uova con una forchetta in un piatto e versarlo dentro la sfoglia.<br />
Ripiegare i bordi della sfoglia.spolverizzare con semi di lino.<br />
Infornare in forno gia caldo a 180○ x 20 , massimo 25minuti.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mHSOP4scvfM/UnwK3x6tYjI/AAAAAAAAIAs/L3YoGtIOAoY/s1600/20131106_204236.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-mHSOP4scvfM/UnwK3x6tYjI/AAAAAAAAIAs/L3YoGtIOAoY/s320/20131106_204236.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-z3xoPSGYyrY/UnwKyr8rTgI/AAAAAAAAIAk/4vXKG9tDGT0/s1600/20131106_201111.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-z3xoPSGYyrY/UnwKyr8rTgI/AAAAAAAAIAk/4vXKG9tDGT0/s320/20131106_201111.jpg" width="320" /></a></div>
ingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-653348643641584278.post-57841420544364346062013-10-04T13:54:00.000+01:002013-10-04T13:54:02.032+01:00auguri alla mia picolina!!E' un po' che son sparita...ma continuo a sperimentare...spero di riuscire a trovare presto il tempo per pubblicare le ricettine...<br />
intanto vi lascio con questa fantastica torta fatta dalla mia sorellina per il compleanno della mia bimba:-))<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-klpvRY-dED8/Uk66Nrvr_sI/AAAAAAAAHTg/tnRcwBxDdbY/s1600/DSC04553.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-klpvRY-dED8/Uk66Nrvr_sI/AAAAAAAAHTg/tnRcwBxDdbY/s400/DSC04553.JPG" width="397" /></a></div>
<br />
se vi va di curiosare un po' questo è il link del suo blog<br />
<br />
http://letortediraffa.blogspot.it/ingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-653348643641584278.post-70487723158789328462013-02-01T12:57:00.001+00:002013-02-01T12:57:50.651+00:00torta salata di mele e salsiccia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZaRTPIQKpl0/UQu7QR9W2aI/AAAAAAAAB8A/lLqfmdiLpYE/s1600/DSCN0636.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="230" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZaRTPIQKpl0/UQu7QR9W2aI/AAAAAAAAB8A/lLqfmdiLpYE/s400/DSCN0636.JPG" width="400" /></a></div>
Mele , mele e poi ancora mele...per ricette dolci e salate!perchè??perchè fanno bene, son troppo buone e resta un profumo in casa davvero sensazionale!!<br />
<br />
un rotolo di pasta sfoglia<br />
2 mele golden<br />
3 pezzi medi di salsiccia sottile al finocchio<br />
1 yogurt bianco intero<br />
una manciata di grana grattugiato<br />
un uovo<br />
<br />
<br />
Infornare la salsiccia a 180° per 20 minuti.<br />
Una volta raffreddata tagliarla a pezzetti piccoli.<br />
Nel frattempo sbucciare le mele e tagliarle a cubetti.<br />
Stendere la sfoglia nella teglia.<br />
Versare i cubetti ben mescolati di mele e salsiccia.<br />
In una ciotola versare l'uovo, lo yogurt e il grana e mescolare bene.Versare questa miscela sulle mele e salsiccia, coprendo bene tutti gli spazi<br />
infornare in forno già caldo a 180° per 30 minuti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-RcEBjvuWxAE/UQu7T0Fl8xI/AAAAAAAAB8I/6_nHm8UhIbU/s1600/DSCN0635.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="323" src="http://3.bp.blogspot.com/-RcEBjvuWxAE/UQu7T0Fl8xI/AAAAAAAAB8I/6_nHm8UhIbU/s400/DSCN0635.JPG" width="400" /></a></div>
L'idea originale non è mia, mi è venuta leggendo una ricetta su internet<br />
http://www.ricettemania.it/ricetta_treccia_rustica_di_mele_e_salsiccia_-_palma_d'onofrio_12205.html<br />
Spero prima o poi di riprodurla fedelmente...stavolta purtroppo in casa avevo bene poco di ciò che serviva..ma il risultato è ugualmente ottimo secondo me.ingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-653348643641584278.post-36239096042156727112013-01-31T20:46:00.001+00:002013-01-31T20:46:43.256+00:00risotto al radicchio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XVpcesdlFTw/UQrYEd835iI/AAAAAAAAB7k/aegVaV6mP8w/s1600/DSCN0627.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-XVpcesdlFTw/UQrYEd835iI/AAAAAAAAB7k/aegVaV6mP8w/s400/DSCN0627.JPG" width="400" /></a></div>
un radicchio<br />
una cipolla rossa<br />
250 gr riso<br />
brodo<br />
2 dita di vino rosso<br />
una noce di burro<br />
grana grattugiato<br />
<br />
Mettere nel tegame l'olio e far soffriggere la cipolla.<br />
Aggiungere il radicchio (lavato e tagliato a striscioline)<br />
Versare il riso e farlo tostare.<br />
Aggiungere il vino rosso e mescolare finchè non evapora.Iniziare quindi ad aggiungere il brodo poco per volta e sempre mescolando.<br />
Una volta cotto al punto giusto aggiungere il burro e il formaggio.<br />
<br />ingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-653348643641584278.post-48581682231143935492013-01-31T19:54:00.000+00:002013-01-31T19:54:09.825+00:00fiorellini con mousse di salmone arancia e pistacchi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-oCl0C7vPpVE/UQrLYSPZEcI/AAAAAAAAB64/BGP2ZqiuY8E/s1600/DSCN0476.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-oCl0C7vPpVE/UQrLYSPZEcI/AAAAAAAAB64/BGP2ZqiuY8E/s400/DSCN0476.JPG" width="395" /></a></div>
Anche questa è una ricetta che pubblico con estremo ritardo ma che ho fatto come antipasto per la vigilia di Natale e sembra siano piaciuti questi fiorellini:-)<br />
<br />
un rotolo di pasta brise<br />
formaggio spalmabile (philadelphia o simile)<br />
salmone affumicato<br />
arancia biologica<br />
una manciata di pistacchi<br />
<br />
Non ho messo le quantità perchè devo dire la verità sono andata a occhio:-)<br />
<br />
<br />
Prendere il rotolo di pasta brisè e con uno stampo medio a forma di fiore facciamo le nostre formine.le adagiamo sui pirottini piccoli rovesciati. Mettere in una pirofila e infornare a 180° per 20 minuti.<br />
Versare in una ciotola il salmone affumicato a pezzetti, il formaggio, il succo di mezza arancia un po' di scorza grattugiata di arancia.Frullare con il mixer a immersione.versare il composto nei fiorellini e cospargere con la granella di pistacchi (pestati con il mortaio).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-chZReJQbWDQ/UQrLT8RYsdI/AAAAAAAAB6s/yXZqXdvYbSY/s1600/DSCN0474.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="318" src="http://3.bp.blogspot.com/-chZReJQbWDQ/UQrLT8RYsdI/AAAAAAAAB6s/yXZqXdvYbSY/s400/DSCN0474.JPG" width="400" /></a></div>
<br />ingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-653348643641584278.post-12178086583049054042013-01-31T19:45:00.001+00:002013-01-31T21:39:31.485+00:00ciambella all'ananas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9gCVJ9Gm1cI/UQrJoiBY3CI/AAAAAAAAB6Y/aldSHhzzSZc/s1600/DSCN0470.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="http://4.bp.blogspot.com/-9gCVJ9Gm1cI/UQrJoiBY3CI/AAAAAAAAB6Y/aldSHhzzSZc/s400/DSCN0470.JPG" width="400" /></a></div>
Ho preparato questa ciambella per una festa di socializzazione per gli anziani del quartiere...in realtà è una ricetta tratta da un libro di ricette per bambini che mi han regalato in farmacia..ma non penso faccia differenza, è una ricetta per tutta la famiglia!<br />
Ovviamente non potevo non apportare qualche modifica, sia perchè non mi piacciono i dolci con troppo burro, sia pechè non avevo l'ananas fresco in casa...spero non si offenderà il fantastico chef cui la ricetta appartiene.<br />
cmq per chi vuole provare la mia versione ..le mie modifiche son quelle in rosso:-))<br />
<br />
200 gr burro <span style="color: red;">150 gr yogurt bianco intero 50 gr burro</span><br />
200 gr zucchero <span style="color: red;"> 130 gr </span><br />
4 uova<br />
180 gr farina <span style="color: red;">200 gr</span><br />
20 gr fecola <span style="color: red;"> Niente</span><br />
40 gr latte <span style="color: red;">2 cucchiai di succo sciroppato di ananas</span><br />
5 gr lievito<br />
100 gr ananas fresco <span style="color: red;">5 fettine di ananas sciroppato</span><br />
<span style="color: red;"><br /></span>
Far sciogliere il burro e montarlo con lo zucchero.Aggiungere le uova , lo yogurt, il succo di ananas e infine farina e lievito.<br />
Tagliare l'ananas a pezzetti piccoli e mescolarlo all'impasto.<br />
Versare in uno stampo di silicone e cuocere a 170° per 40 minuti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-EcLcTL3JU0E/UQrJvvyymbI/AAAAAAAAB6g/BxPGSOJvkb8/s1600/DSCN0469.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-EcLcTL3JU0E/UQrJvvyymbI/AAAAAAAAB6g/BxPGSOJvkb8/s320/DSCN0469.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
ops. dimenticavo!!il libro è "C<b><i>onsigli e ricette per piccoli gourmet</i></b>" di Heinz Beck e Giuseppe Mele e fa parte della collana <i>La didattica della salute.</i><br />
<span style="color: red;"><br /></span>ingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-653348643641584278.post-82830292483266961522013-01-25T16:21:00.000+00:002013-01-31T19:55:47.469+00:00Quiche Z.Z. di Benedetta ParodiRicettina che ho seguito alla lettera per preparare una fantastica e originale torta salata per la vigilia di Natale (come antipasto) e poi per il buffet del battesimo della mia bimba.<br />
Appunto perchè l'ho seguita fedelmente vi rimando al link...<br />
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http://imenudibenedetta.blogspot.com/2012/03/quiche-zz-zola-e-zucca.html<br />
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e vi dico solo una cosa..provate a farla: non vi deluderà!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-BeNaShDyjsU/UQKwtBc95YI/AAAAAAAAB5k/EIpQqDtfww8/s1600/DSCN0475.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-BeNaShDyjsU/UQKwtBc95YI/AAAAAAAAB5k/EIpQqDtfww8/s400/DSCN0475.JPG" width="400" /></a></div>
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Il buffet è stata una faticaccia, ho cucinato tutto da sola e mi son impegnata al massimo..era la prima festa per la mia bimbetta!!E cmq alla fine ho avuto le mie soddisfazioni e lo rifarei!!ecco quello che ho preparato oltre a questa ricetta : quiche di zucchine e caprino, torta salata di ricotta e spinaci, rotolini di crepes al salmone , rotolini di mozzarella con prosciutto e rucola e grandi crostate con marmellata di pesche e amaretti e con marmellata di prugne e mele.<br />
La mia sorellina ha preparato le torte..e che supermegatorte!!...vi rimando al suo blog per dare un'occhiata!!<br />
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http://letortediraffa.blogspot.it/2012/12/prato-rosa.html<br />
http://letortediraffa.blogspot.it/2012/12/dolce-sabry.htmlingredientesegretohttp://www.blogger.com/profile/14027560860747560041noreply@blogger.com0