martedì 31 luglio 2012

il mio yogurt...solido!

Ricordate il mio vecchio post sullo yogurt fatto in casa e senza yogurtiera
Per rinfrescarci la memoria eccolo qui
http://dolcispeziati.blogspot.it/2011/12/il-mio-yogurt.html
Ripartendo da questa ricetta e dallo stesso metodo ho deciso di provare a fare uno yogurt più solido, tipo il famoso yogurt greco.
Allora...il mio yogurt è pronto ..ma un  po' liquidino...
Prendo un recipiente e vi sistemo sopra in maniera molto ampia un telo di cotone  a trama fitta.
Sopra il telo verso lo yogurt e sistemo tutto nel frigo per alcune ore, mescolando ogni tanto.
E voilà ...il siero resta nel recipiente e sul telo il nostro yogurt..che sicuramente si è ristretto (diciamo che una tazza di yogurt diventa una tazzina da caffè) però è diventato troppo buonoooo e supercremoso!
Ecco il risultato




ghiaccioli alla banana


superfacili ..superveloci ..superbuoni...e superfreschi!!!:-)

4 banane mature
1 cucchiaino di miele
1yogurt bianco

Prendere il frullatore e mettere nel recipiente  le banane a rondelle,il miele e lo yogurt.
Azionare e frullare tutto.
Versare il composto negli stampini e mettere nel freezer.
Da provare!!!

domenica 29 luglio 2012

torta di pesche

Al mercato mi son caricata di pesche.....da qui nasce questa torta e dall'idea di sentire il loro straordinario profumo ..che fa molto estate..per tutta la casa!!(visto che quest'anno si resta in città consoliamoci come possiamo:-))










Porzione che io ho usato per due torte*:

120 gr zucchero
3 uova
200 gr farina
2cucchiai di olio e.v.o.
1 yogurt alla pesca (o anche bianco intero va bene)
1 bustina lievito
2 pesche mature
1 cucchiaio di zucchero a velo
mandorle a lamelle



Montare uova e zucchero, aggiungere la farina.Amalgamare con burro e yogurt.Aggiungere infine il lievito.
Dividere  il composto in due teglie (io ho usato teglia fiore e teglia cuore in silicone).
Laviamo e sbucciamo le pesche, tagliamole a cubetti piccoli e aggiungiamo il cucchiaio di zucchero a velo.Passiamo con il mixer e riduciamo a purea ma con qualche pezzettino visibile.
Distribuiamo questa purea sulle torta , cospargiamo con una spolverata di zucchero e qualche lamella di mandorle.
In forno a 180° per 30 minuti.
Togliere dal forno, lasciare raffreddare  e se piace spolverare con zucchero a velo.




Ovviamente una torta la porterò ai miei buongustai colleghi...vi dirò se anche stavolta gradiranno o meno:-)))

*PS:se vi piacciono le torte alte alte usate questa dose solo per una teglia poco più grande, infatti io l'ho rifatta formato plumcake, ma senza mandorle sopra:-)