giovedì 13 dicembre 2012

involtini di verza

Altra bellissima ricettina della mia mamma...facile, sana e buonissima!!

una verza riccia
pan grattato
olive verdi a pezzetti
una scatoletta di tonno
cubetti di formaggio(provolone piccante e fontina)
olio q.b.

Lavare la verza, lessare le foglie, per quanto possibile dovrebbero restare intere.
Metterle su un canovaccio su una superficie piana.
Nel frattempo in un recipiente versare pan grattato, olive, tonno sgocciolato, un filo d'olio, cubetti di formaggio.
Mettere una manciata di questo composto in ciascuna foglia e arrotolare per formare degli involtini.
Adagiarli nella teglia , cospargere con un velo di pangrattato e un filo di olio e infornare a 180° per 20 minuti.



martedì 4 dicembre 2012

strudel di frutta mista e cioccolato bianco

Ho visto questa fantastica e direi facile ricetta sul sito http://www.cucina-naturale.it/
 ho seguito la ricetta  alla lettera quindi vi rimando al link...
http://www.cucina-naturale.it/ricette/dettaglio/strudel_di_frutta_mista_e_cioccolato_bianco
Il mio è venuto abbastanza grande, come frutta fresca ho usato 2 mele, una decina di acini di uva denocciolati, 20 lamponi.
(Quest'estate avevo provato con 2 pere, una pesca, 2 mele, 1 kiwi).
veloce veloce ma buonissimo e perfetto per tutte le occasioni!da provare!

sabato 1 dicembre 2012

crostata con marmellata di mirtilli e amaretti


Avevo voglia di fare una torta ma la mia mammina invece desiderava una crostata poichè non ne mangiava da tempo....ovviamente qui nella city piove piove e ancora piove quindi dobbiamo accontentarci di quello che c'è in casa.
So di essere ripetitiva ma la base della crostata è sempre la stessa, la crostata morbida di Benedetta Parodi, stavolta senza lievito perchè non ne avevo, quindi ho messo solo un pizzico di bicarbonato.
Ho steso 1/3 dell'impasto; per farcire ho utilizzato un composto di amaretti sbriciolati, marmellata di mirtilli, un goccio di vermouth. Ho ripiegato verso l'interno la base.
Con il restante impasto, l'ho steso e utilizzato un tagliabiscotti per fare dei fiorellini che ho poi adagiato sulla superficie.Ho cosparso il tutto con mandorle a lamelle e infornato a 180° per 20 minuti.