200gr di farina di semola
2uova
(Aumentare le dosi sempre con questa proporzione)
Verso nel robot e impasto 2minuti.Si formera' la classica palla.
Divido l'impasto in piu' parti e inizio a stendere con la macchina(vecchio modello a manovella si parte dallo spessore 1 per poi arrivare al 4/5)
Il pezzo bel liscio e sottile(ma io preferisco non troppo) lo passo nel rullo apposito per tagliatelle.
Per farle senza macchina basta stendere con mattarello ,arrotolare il tutto e tagliare le tagliatelle.
Cottura in acqua che bolle e salata per 5/6minuti
P.S.ho provato a fare anche le orecchiette ma rifaro' un altro post quando saro' diventata piu' brava con il formato...comunque ho usato lo stesso impasto
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