giovedì 31 gennaio 2013

risotto al radicchio

un radicchio
una cipolla rossa
250 gr riso
brodo
2 dita di vino rosso
una noce di burro
grana grattugiato

Mettere nel tegame l'olio e far soffriggere la cipolla.
Aggiungere il radicchio (lavato  e tagliato a striscioline)
Versare il riso e farlo tostare.
Aggiungere il vino rosso e mescolare finchè non evapora.Iniziare quindi ad aggiungere il brodo poco per volta e sempre mescolando.
Una volta cotto al punto giusto aggiungere il burro e il formaggio.

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