blog della mia sorellina!!

Da oggi anche la mia sorellina ha il suo blog!!Se volete dare un'occhiata e iniziare a seguirla..cliccate su

http://letortediraffa.blogspot.it/

Il blog è ancora all'inizio ma vi anticipo che  le torte che a poco a poco vedrete..le sue creaturine...saranno strepitose!!

pizza di melanzane

Ricettina della mia mamma, attualmente ospite in casa in mio soccorso :-)
Quindi questa pizza è stata preparata da lei e non da me ma mi è piaciuta e quindi eccola qui per tutti!

1kg di melanzane
2 uova
sale
pangrattato q.b.
parmigiano grattugiato
provola
pomodorini
origano
olive
olio evo q.b.

Tagliare le melanzane a fettine sottili, lessarle e tagliarle poi a pezzettini piccolini piccolini con le mani.Metterle in  una ciotola nella quale si versano poi il resto degli ingredienti: uova, pangrattato, un pizzico di sale,parmigiano. Amalgamare bene tutto.
Prendere una teglia, rivestirla di carta da forno e mettere il composto di melanzane appiattendolo con spessore di un centimetro, come una pizza!!
Ricoprire con provola a cubetti, pomodorini tagliati a pezzetti, origano , olive.Completare con un filo di olio.
Infornare a 180° per 20/25 minuti.

spaghetti con acciughe e pangrattato

Non mangiavo questi spaghetti da anni e anni e non so neanche come mi è venuta in mente questa ricettina...


200 gr spaghetti
4 filetti di acciughe
uno spicchio di aglio
olio evo q.b
pangrattato q.b.

Far cuocere gli spaghetti e scolarli.
Nel frattempo nella pentola mettere un po' di olio evo, l'aglio e le acciughe a pezzetti.
Togliere l'aglio.Versare gli spaghetti e un filo di olio e mescolare per amalgamare bene i sapori.
Versare un cucchiaio di pangrattato.Ci starebbe bene anche una manciata di prezzemolo tritato ma io non ne avevo in casa.

il lesso e il brodo

Da quando è nata Sabry brodo a gogò........
Ho sempre fatto il brodo con il pollo, ma ultimamente mi son data al manzo.
Non so se è così la versione ufficiale del lesso ma io l'ho fatto così ed è venuto buono buono e poi con il brodo ho fatto dei tortellini (fatti cuocere 5 minuti direttamente nel brodo, spolverata di grana e la cena è servita!)
2 pezzi di costato di manzo
2 carote pulite e tagliate a pezzi
una patata pulita e tagliata in 4
una cipolla

Ho messo il tutto in una pentola, coprendo con acqua fino al livello della carne.Ho fatto cuocere per più di un'ora (anzi quasi due...).Ho messo un po' di sale solo alla fine.Ho lasciato raffreddare e ho tolto un po' di grasso rimasto in superficie, per rendere il brodo più magro.

torta morbida con marmellata

Altra ricettina facile facile di Benedetta Parodi..perfetta con il thè delle 5 o anche a colazione..

120 gr burro
120 gr zucchero
120 gr farina
1/2 bustina di lievito
2 uova
marmellata q.b. (io ho usato marmellata di fichi fatta in casa)

Io ho reso ancora più facile il tutto usando il robot e versando tutti gli ingredienti dentro..tranne la marmellata, ....ho azionato per 2 minuti e voilà!
Ho versato il composto in uno stampo di silicone, messo la marmellata sulla superficie a cucchiaiate(devo dire la verità...ho un po' abbondato:-)) e ho infornato a 180° per 30 minuti.
Avendo messo troppa marmellata è andata tutta sul fondo e quindi poi ho risolto servendola capovolta...ma a voi la scelta!!

foto atroce...:-((mi son ricordata di far foto dopo averla tagliata..vabbè....

vincono le ricette veloci!:-)

Da quanto tempo non pubblico sul mio blog...troppo tempo!...ma la mia vita nell'ultimo mese è stata  come travolta da un "uragano"...la nascita della nostra meravigliosa  bambina:-))
Le giornate ora son scandite da cose e ritmi diversi e ancora dobbiamo trovare il nostro equilibrio, e soprattutto superare le notti in bianco..
Come vedrete nei prossimi post, vincono in questo periodo  le ricette superveloci, anche se cucinare mi piace come sempre e mi rilassa:-)...e adoro mangiare come prima ...e più di prima..soprattutto in preda ai morsi della fame dovuti all'allattamento!!

Vi lascio per oggi con questa foto della manina "morbidosa" della mia bimba..a presto!!!

PS:ora Ingredientesegreto ha un  amore in più nelle sue ricette..l'amore grande della sua vita..e questo piccolo adorabile amorino:-))