pizza pere e gorgonzola

Io e il mio amorino abbiamo ripreso a "pizzificare" per il sabato sera...ecco i nostri risultati..direi ottimi!Abbiamo deciso di fare una teglia di margherita normale e poi una teglia di gorgonzola e pere, l'avevamo assaggiata in un paio di posticini nei mesi scorsi e abbiamo voluto replicarla..che buonaaa!:-)

E' uscita una pizza molto alta (anzi direi altissima!)..la ricetta della base è sempre la stessa..

(rinvio a ricetta base pizza) ma abbiamo raddoppiato le dosi (per due teglie grandi una rotonda e una rettangolare) e usato lievito secco in bustina al posto del cubetto di lievito fresco.

Ovviamente ci siam saziati a dismisura ma anche il freezer è pieno!

Quindi veniamo agli ingredienti della nostra pizza pere e gorgonzola:

Impasto per pizza

100 gr gorgonzola a cubetti 

una mozzarella a cubetti

una pera tagliata a fettine sottili

un filo d'olio.

Si cuoce la base con l'olio per 10 minuti a 200°, poi si aggiungono pere e gorgonzola e si cuoce per 5 minuti e infine la mozzarella e si cuoce per altri 2 minuti.

questa è la teglia di margherita:-)