dessert rapido..alla cannella

Il mio dessert di stasera..sempre all'insegna di spezie che soddisfano il palato e i sensi....il profumo di cannella è decisamente sublime!!!..e a  proposito di cannella....siete a conoscenza delle sue 1000 virtù?.sembrerebbe essere soprattutto un valido aiuto per mantenere costante la pressione e la glicemia!!

per due porzioni
2 cucchiai di formaggio fresco ..philadelphia o simile
3 cucchiai di panna montata
2 cucchiai di zucchero a velo
un cucchiaino di cannella
30 gr di cioccolato (a piccole scaglie)

In una ciotola versare il formaggio e lo zucchero, mescolare.Aggiungere quindi la panna e la cannella, mescolare.Aggiungere infine le scaglie di cioccolato.
Prendere due stampi e rivestirli con pellicola trasparente.Versare il composto.Coprire gli stampi con carta stagnola e riporre in freezer per un paio d'ore.Togliere dagli stampi e servire con una spolverata di cannella.
E' un dessert fresco e poco dolce, eventuamente si può aumentare la quantità di zucchero se gradito.

torta stracciatella (panna e cioccolato)

Spettacolo!una torta morbidissima e profumatissima..da provare!!

2 uova
100 gr zucchero
150 gr farina
4 cucchiai di panna montata
un filo di olio di oliva
1/2 bustina di lievito
50 gr di cioccolato a piccole scaglie

Montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero; aggiungere la farina e la panna e cucchiaiate, quindi l'olio e il lievito.Aggiungere 1/3 delle scaglie di cioccolato e mescolare a mano.Versare in una teglia imburrata e infarinata. Cospargere il restante cioccolato la superficie superiore della torta. Infornare in forno già caldo a 180° per 30 minuti.

torta panna e kiwi

E' da stamattina che ho voglia di creare qualcosa con le mie manine...il pomeriggio si presta, visto che continua a piovere e a piovere...però il punto fermo di oggi sarà usare quello che ho già in casa senza farmi venire idee strane e quindi eviterò di fiondarmi al supermercato a comprare cose su cose..
Effettivamente ho un bel po' di kiwi (comprati in misura sconsiderata durante una precedente spesa..come mio solito..) ..e dubito che riuscirò a mangiarli tutti in tempi brevi e opportuni in base alla loro maturazione....
..allora il dolce  di oggi sarà ...inevitabilmente... una torta panna e kiwi!!

Ingredienti:
2 uova intere
150 gr di zucchero
3 cucchiai di panna già montata**
150 grammi di farina
30 gr di burro (morbido , oppure fuso e poi freddo)
mezzo bicchiere di latte
1/2 bustina di lievito vanigliato
3 kiwi


Sbucciare i kiwi e tagliarli a cubetti.
In un'altro recipiente versare la panna, le uova,  lo zucchero, mescolare e montare con le fruste elettriche finchè non diventerà un composto omogeneo.Unire poco alla volta la farina, quindi il burro e infine il latte e il lievito.
Prendere i cubetti di kiwi e versarli nel composto mescolando a mano (con un cucchiaio di legno o una spatola in silicone).
Imburrare e infarinare uno stampo e versare il composto.Spargere sulla superficie un pizzico di zucchero.
Infornare in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.
Appena si raffredda, mettere la torta su un vassoio e cospargere di zucchero a velo.
I kiwi tendono a scendere sul fondo ma il gusto dell'insieme è unico...il profumo poi......spettacolare!
Adoro il profumo delle torte appena sfornate!!!Ora sì che mi sento meglio:-))

**PS: per chi non ha in casa  la panna , si può sostituire in ugual quantità con la ricotta o con il mascarpone e variare quindi la quantità di zucchero(ma per me 150 grammi è già il massimo).