Tortine alle fragole

In questo periodo siam circondati dalle fragole..le vendono in ogni angolo già da un po',ci attirano come calamite...e preferiamo non sapere da dove possono arrivare..sono comunque troppo buone e piacciono a grandi e piccini!!
Vi confesso che l'idea iniziale era fare dei muffins..ma poi..tortine:-))

50 gr burro a temperatura ambiente
70 gr zucchero (aumentate la dose di circa 50 gr se vi piacciono i  "dolci più dolci")
10 fragole tagliate a pezzettini piccoli
225 gr farina
200 ml di latte
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale

In un recipiente versare farina, zucchero, sale e lievito.
In un altro recipiente montare con la frusta elettrica il burro e aggiungere uno alla volta le 2 uova e poi il latte. Unire i due composti e mescolare. Unire i pezzetti di fragole.Versare il composto nei pirottini e infornare a 180° per 25 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest
http://zampetteinpasta.blogspot.com/2011/03/finalmente-e-primaverail-mio-primo.html

torta alla frutta

Stasera siamo inviatati a cena dai miei cari cari amici Patty e Christian per una grigliata in giardino, e a me tocca portare ..ovviamente ..il dolce:-))
...visto che qui ormai è arrivata l'estate..o almeno così sembra...ho pensato di fare una delle mie torte preferite..la torta alla frutta!
Come base stavolta ho utilizzato una torta alla yogurt bella morbida morbida...
Per la base:
torta allo yogurt
3 uova
120 gr zucchero
200 gr farina
1 yogurt bianco intero
1/2 bustina di lievito

per la crema pasticcera
250 ml latte
50 gr zucchero
30 gr farina
un tuorlo d'uovo
buccia di limone

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e lo yogurt e infine il lievito.
Mettere in uno stampo di silicone e infornare in forno già caldo, a 180° per 25 minuti.

Fare raffreddare e dividere a metà la torta.
Nel frattempo preparare la crema pasticcera.
In una pentola far intiepidire il latte con un po' di zucchero e la scorza di limone.In una ciotola sbattere con una frusta a mano il tuorlo, lo zucchero e la farina. Aggiungere il latte tiepido e amalgamare bene.Portare sul fuoco e mescolare fino a quando non si solidifica e " fa le bolle".
Bagnare  la torta con acqua e zucchero o un po' di vermouth e versare quindi sulla superficie la crema. Lasciare  raffreddare  e guarnire con frutta a piacere.Io ho utilizzato mirtilli, fragole e kiwi.
Mettere in frigo e servire fredda!