torta speziata con succo di pera

 un altro nome per questa torta? avrei potuto chiamarla "torta fantasia con avanzi in casa"....infatti anche stavolta non ho comprato alcun ingrediente premeditato ma mi son un po' ingegnata ..o meglio "arrangiata"...

3 uova
125 gr zucchero
225 gr farina
un succo di frutta alla pera(200ml)
un cucchiaio di olio d'oliva
zenzero in polvere 2 cucchiaini
cannella 1 cucchiaino
5 noci tritate
1/2 bustina di lievito
10 gr uvetta


Montiamo con le fruste elettriche uova e zucchero aggiungiamo la farina e il succo di pera.Quindi cannella e zenzero, poi l'olio, le noci e l'uvetta, infine  il lievito.Imburrare e infarinare una teglia, versare il composto.Cospargere con qualche cucchiano di zucchero la superficie.Infornare (in forno già caldo) a 180° per 25 minuti. Togliere dal forno, lasciare intiepidire e sfornare.Non ho aggiunto lo zucchero a velo stavolta perchè mi piaceva troppo la crosticina sopra con lo zucchero:-)
Il succo di pera contribuisce a rendere questa torta alta e soffice senza usare troppi condimenti...da provare!
Nella foto piccolina un assaggio di torta con formaggio fresco (volendo si può fare una crema aggiungendo zucchero a velo)..

Tortine di arance e noci

Ero alla ricerca di qualcosa di appetitoso per la nostra colazione,...ed ecco mi imbatto in un "reperto storico"..un vecchissimo mini ricettario della Gradina...del lontano 1967!!!..Ne ho due, uno per i dolci e uno per il salato, entrambi curati dalla mitica Lisa Biondi..mi son stati regalati tempo fa da mio cognato.. non so dove li abbia scovati ma li ho conservati sapendo probabilmente che un giorno mi sarebbero stati utili!....Insomma..inizio a sfogliare e mi attira l'idea di queste tortine.. arancia e noci..ma è irresistibile (..come sempre!!) la tentazione di fare delle modifiche (..così anche per quanto riguarda l'ingrediente sponsorizzato..non me ne voglia la Gradina..ma in casa non ne avevo:-))
30 gr di burro (fuso e raffreddato)
125 gr zucchero
2 uova
150 gr farina
50 gr noci (già tritate)
4 cucchiai di yogurt bianco
1/2 bustina di lievito
1 arancia

Grattugiamo la scorza d'arancia e ricaviamo poi anche il succo.
Montiamo le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata dell'arancia.  Aggiungiamo la farina, il burro e lo yogurt.Quindi il succo d'arancia e metà delle noci tritate.Amalgamiamo bene il tutto scon le fruste elettriche.
Versare il composto negli stampini e cospargere con le noci rimaste.
Far cuocere  a 180° per 20/25 minuti.
Togliere dal forno, lasciare intiepidire, sformare le tortine a farle raffreddare.Cospargere di zucchero a velo prima di servire.
La nostra colazione è stata davvero buona ... abbiamo accompagnato queste gustose tortine con del succo...d'arancia!:-))
Ottima idea nutriente per grandi ma anche per  bambini!

Con questa ricetta partecipo al contest
http://www.cookingplanner.it/2011/02/una-ricetta-per-il-santa-lucia/
Questi bambini hanno bisogno di aiuto..partecipiamo numerosi al contest di Caris!!