Polpettone di carne e verdure al vapore

Ingredienti
300gr carne macinata
Una zucchina
Una carota
Pan grattato 2cucchiai
Grana grattugiato 1cucchiaio
Sale un pizzico
Un uovo
4fettine di prosciutto cotto
sottilette o provola

Mettere la carne macinata in.una ciotola,grattugiare la zucchina e la carota.Aggiungere l'uovo,il sale ,il pangrattato e amalgamare.
Prendere un foglio di carta da forno e adagiare il composto creando un rettangolo

Aggiungere il prosciutto e la sottiletta

Arrotolare su se stesso aiutandosi con la carta da forno e chiudere bene tipo caramella.. Mettere sulla vaporiera e cuocere per 25minuti.

Ed ecco la reazione di mia figlia.."mamma a vederlo e' brutto ma il sapore e' buono"😂😂 e cosi''ha chiesto il bis

terrina di riso

Adoro il riso e in questo periodo lo mangio praticamente sempre!
Quella di oggi non è una ricetta di certo originale ma è sicuramente semplice da fare, da preparare anche il giorno prima se ci sono ospiti o comoda da congelare....per l'originalità al più si può giocare con la forma degli stampi:-)
300gr di riso
250 gr di carne macinata di vitello
100 gr di formaggio tipo fontina, tagliato a cubetti
2 sottilette
grana grattugiato q.b.
passata di pomodoro
sale q.b.
olio evo q.b.
un pizzico di noce moscata
1 cipolla
1 uovo

Far bollire l'acqua e far cuocere il riso.Nel frattempo preparare il sugo con la carne.
Far soffriggere la cipolla, aggiungere la carne macinata,  il sale e la noce moscata..e quindi la passata di pomodoro e un filo di olio..Lasciare cuocere a fuoco lento.
Scolare il riso e versare il sugo con la carne, mescolare per far amalgamare, aggiungere il grana e l'uovo.
Versare in uno stampo un po' del riso fino a ricoprire metà della teglia, aggiungere i  cubetti di formaggio  e le sottilette.Ricoprire con il riso.Spolverare con un altro po' di grana.
Io ho usato uno stampo da plumcake e con  che è avanzato ho preparato altri 2 stampini (sempre con un cuore "formaggioso").

PS: mi son pentita di non aver messo anche un po' di verdura...(tipo zucchine o carote..sarà per la prossima volta!)

ravioli cinesi ricetta originale

stasera ho deciso di postare una ricetta che tempo fa mi ha fatto sperimentare mia sorella in una di quelle domeniche in cui non sai davvero cosa fare...sarà stata la quantità superiore al previsto o il tempo impiegato ma io quella domenica non l'ho più dimenticata:-)..avevo segnato il tutto su fogliettino volante ed ora eccola qui per lasciarla ai posteri e ..a chi si vuol dilettare con qualcosa di diverso!
La ricetta e' originale perche' a mia sorella l'ha data una sua amica cinese tanti anni fa.

per la pasta:
500gr di farina, 1 bicchiere d'acqua, 1 cucchiaino d'olio

per il ripieno:
200 gr carne macinata (maiale)
2 cipollotti
un pezzetto di zenzero
1/2 bicchiere di vino bianco
1 cavolo cinese o cavolo verza(lasciarne da parte qualche foglia intera che servirà poi per la cottura a vapore)

per la pasta:impastare farina e acqua tiepida e l'olio.formare un cilindro di circa 3 cm di diametro e lasciar riposare

per il ripieno:lavare e tagliuzzare la verza fine fine, unire 1 cucchiaino di sale e strizzare.Unire la carne macinata, lo zenzero grattugiato o a pezzetti piccolissimi,il vino e i cipollotti tritati.

dividere il rotolo di pasta in rondelle e stenderle con il mattarello; mettere il composto all'interno dei dischi e chiuderli(a mezzaluna, facendo pressione sui lembi, oppure tipo fagottino)

Sistemate le foglie di verza sul cestello e ponetevi i ravioli sopra; cuocere 10 minuti dopo il punto di ebollizione.servire con salsa di soia.
Consiglio!!:ingredienti in quantità dimezzate soprattutto se è la prima volta e dovete sperimentare..perchè la preparazione richiederà un bel po' del vostro tempo..