torta yogurt, cacao e pere

Troppe pere mature da consumare..ed è da un bel po' che non faccio una torta cacao e pere...però vorrei qualcosa di più leggero rispetto alla ormai  già provata e approvata ricetta torta cioccolato e pere e quindi sperimento qualcosa di "leggermente" diverso...

2 uova
120 gr zucchero
180 gr farina
1 yogurt bianco intero
4 pere mature ( tagliate a cubetti grandi)
2 cucchiai di cacao amaro
1/2 bustina di lievito

Montare con la frusta elettrica  le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e quindi lo yogurt e il lievito.
A questo punto prendiamo un cucchiaio di legno o una spatola in silicone e versiamo nel composto i cubettoni di pere.Amalgamiamo bene e versiamo in uno stampo. Cospargere la superficie con un po' di zucchero.
infornare in forno già caldo a 180° per 40 minuti.

torta cioccolato e pere

Brioscine di yogurt

Una semplice idea per la colazione...delle brioscine leggere e ottime semplici o con un po' di marmellata.

farina manitoba 250 gr
farina 00   50 gr
1/2 cubetto di lievito di birra
3 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di yogurt alla vaniglia
1 uovo

In un bicchiere sciogliere il lievito con un po' di acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero.
In un recipiente mescolare farina, zucchero, uovo, versare quindi il lievito e infine lo yogurt. Impastare e amalgamare bene.Formare una palla e lasciare lievitare un'ora. Prendere il composto fare delle forme(io semplici palline e una treccia).Prendere una teglia e coprirla con carta da forno. Mettere le nostre brioscine, cospargerle con un po' di zucchero. Infornare in forno già caldo a 180° per 20 minuti.

torta ai pistacchi

il mio amorino adora i pistacchi..quindi questo dolce l'ho fatto proprio per lui e ha avuto un successone!

100gr farina
80 gr di pistacchi non salati
100 gr di zucchero
125 gr di yogurt al pistacchio
70 gr di burro
2 uova
1 bustina di lievito

montare uova e zucchero; aggiungere la farina e quindi i pistacchi(precedentemente tritati),aggiungere lo yogurt, il burro e infine il lievito.
mettere il composto in una teglia( ..la prossima volta userò una teglia ad albero, regalo di natale di un'amica...penso che si presti per questo dolce, anche se le feste son passate:-)
infornare a 180 gradi per 30 minuti.
appena si raffredda una bella spolverata di zucchero a velo (o cacao fondente),
PS:io l'ho lasciata così come era perchè prima di infornare ho cosparso la superficie con dello zucchero.

torta al cocco

1oo gr farina
80 gr farina di cocco
100 gr zucchero
125 gr yogurt al cocco
70 gr di burro (tolto dal frigo un bel po' di tempo prima)
2 uova
1bustina di lievito

Montare zucchero e uova, aggiungere la farina e la farina di cocco, poi lo yogurt e il burro e infine il burro.
Mettere il composto in uno stampo da ciambella o in una tortiera normale.
cuocere a 180 gradi per 30 minuti.
Lasciare raffreddare.. e si può guarnire in diversi modi...
Io e il mio amorino abbiamo provato a tagliare a metà la torta e guarnirla con marmellata di pesche..ottima per la colazione!!(..e abbiam provato anche l'ottima variante con nutella)...oppure si può semplicemente inondare la superficie della torta a con una cascata di cioccolato fondente fuso e decorare con un po' di farina di cocco..un bell'effetto!